春のコスモスさん見ていただきありがとうございます。
ラーメンに麩は煮干そばだけではなく麺類全般です。
うどんでもそばでも、五目そばでもなんでも麺類には入っています。
それが当たり前に育ってきたので関東でラーメン食べたとき麩は?と思いました。麺を食べるために麩も購入してきました。
関東で根曲がりだけが売られておらずあっても外国産、ちょっと高かったのですが購入してきました。東北ではたけのこと言ったら根曲がりだけでこりこりした歯ざわりが大好きです。
贅沢にも根曲がりだけでメンマを作りトッピングとしていただきました。
朝夕涼しくなってまいりましたね。温かいものが恋しくなってきています。