ちゃこれん
12件の「いいね!」がありました。
26件のコメントがあります。
並び替え
コメントするにはログインしてください
  • 具だくさんでとっても美味しそうなラーメンですね〜(✿^‿^)

    ラーメンに定番の麩!!にビックリしましたー(☆▽☆)
    関東の醤油ラーメンは、チャーシュー、メンマ、なると、ほうれん草、タマゴのイメージです( ꈍᴗꈍ)

    麩の入ったラーメン食べた事がありません・・・鍋焼きうどんには麩って感じです(. ❛ ᴗ ❛.)

    本当に地域によって色々で、面白いですね。
    • ラビットさん見ていただきましてありがとうございます。

      あちらでは麺類に麩が入っているのが定番でうどんやそば、五目そばなどにも入っています。
      関東はラーメンに入っていないので麩は?と思いました。
      あちらで麩を購入してきてにぼしの中華そばを作りました。
      地域独特かもしれないですね。
  • 2022/09/23
    とても美味しそうです
    • yuyu♯さん見ていただきありがとうございます。

      久しぶりに自宅でにぼしの中華そばを作りました。
      煮干のいい香りであっさりした味で美味しく頂きました。
      根曲がりだけのメンマもつくりこりこりした歯ざわりがとても美味しかったです~
  • ラーメンに定番の麩というのは、にぼし中華そばの場合ですか?
    ラーメンにお麩の組み合わせは初めてでした。美味しいスープを吸い込んで
    美味しいお麩になっていそうですね。最近急に涼しくなったので、ラーメン
    のような温かいものが食べたくなりますね。具沢山でとても美味しそうです。
    根曲がりだけのメンマ、目を惹きます。
    • 春のコスモスさん見ていただきありがとうございます。

      ラーメンに麩は煮干そばだけではなく麺類全般です。
      うどんでもそばでも、五目そばでもなんでも麺類には入っています。
      それが当たり前に育ってきたので関東でラーメン食べたとき麩は?と思いました。麺を食べるために麩も購入してきました。

      関東で根曲がりだけが売られておらずあっても外国産、ちょっと高かったのですが購入してきました。東北ではたけのこと言ったら根曲がりだけでこりこりした歯ざわりが大好きです。
      贅沢にも根曲がりだけでメンマを作りトッピングとしていただきました。

      朝夕涼しくなってまいりましたね。温かいものが恋しくなってきています。
  • 青森のお店で食べられたのかな?っと思ったらお家で作られたのですね♪
    手作りメンマ美味しそうです!
    美味しい中華そば食べたくなります( 〃▽〃)
    • はな**さん見ていただきましてありがとうございました。

      あちらで麺とスープを購入して自宅でも食べられるようにしました。
      こちらでも購入できますがやっぱり本場のものが美味しいです。
      メンマはこちらでは孟宗竹で作っていましたがやっぱりたけのこと言ったら根曲がりだけ、関東ではなかなか売られていずあっても外国産なのでちょっと高めですが購入して自宅で調理しました。
      中華そばは私はちぢれ麺が好きで関東はストレート麺を使用しているので物足りずずっと食べていませんでした。これでしばらくは楽しめます。
  • 豪華で美味しそうですね。
    • 幸代ママさん見ていただきありがとうございます。

      味はシンプルですがちょっと具が多くなりました。
      根曲がりだけのメンマがおすすめで麩もまた味しみしみで美味しいですよ~にぼし出汁、ちぢれ麺懐かしさといつでも食べたい味でした。
  • 煮干しの中華そば!
    食べたことありません。
    美味しいんだろうな(^-^)
    • カロロボさん見ていただきありがとうございます。

      秋田青森は煮干のだしが多く味噌汁も煮干の出汁を使用していました。関東に来てからかつお出汁に変わりあちらで料理を作るとき鰹だしがなくて困りました。昆布だしと煮干だしがあったのですが徐々に慣れてきて改めて素材が美味しいので不要な出汁、不要な味付けがいらないと感じました。いつか食べてほしいです~
  • 具だくさんですね!!
    細麺がいいですね
    • りほかさん見ていただきましてありがとうございます。

      久しぶりに作ったのでたっぷりの具がのったにぼし中華そばとなりました。ずっとたべたかったちぢれ麺関東の中華そばはストレートが多いので中華そばといったらやっぱりちぢれ麺が美味しいです。
  • わ~、コレは具でビール飲んで締めにラーメン(笑)♪♪
    麩が味染みしみしてそうで美味しそうです!!
    • ミニみぃさん見ていただきありがとうございます。

      ほんとうですね、たっぷり入った具もまた美味しいですよ~
      お勧めは根曲がりだけのメンマです。味しみしみ、こりこりいくらでも食べられますよ~
      麩も味むしみしみ大好きです。
    • 根曲がりだけのメンマ、貴重ですね。ごはんもあったら注文したいです!!
    • 根曲がりだけのメンマは貴重ですよ~
      ご飯注文ですか?こちらのラーメン主人用で麺が2束入っていますよ~
      ミニみぃさんラーメンライスいけるほうですか?すごい~
    • いけます!!いけます!!チャーハンより白いご飯の方が好きです(笑)♪♪
    • ミニみぃさんいけるのですね~すごい~
      うちの主人並みですよ~
      食べることはいいことです、ご飯山盛りにしておきますね!
  • とっても美味しそう。
    ちぢれ麺もにぼしスープいいですね。(^^)v
    • pekoコロさん見ていただきましてありがとうございます。

      関東はストレート麺が多くなかなかちぢれ麺が食べられないので思わず購入しました。こちらでもスープが売られていますがあちらで購入して作りました。シンプルなラーメンですが煮干の美味しさを味わうことが出来ました。
  • 煮干しのラーメン大好物です
    細い縮れ麺も好みだわぁ~
ログイン