気がつけば８月も半ばを過ぎてしまいました。
何も投稿をしていなかったというのも驚きです。
ちょっとだけ手間をかけて「旨うな丼」を作りました。


うなぎ・・・・・・1/2匹
酒・・・・・・・・小さじ2
ご飯・・・・・・・1膳
うなぎのタレ・・・適量
卵黄・・・・・・・1個分
ミツバ・・・・・・適量
青ネギ(小口切り)・適量
山椒・・・・・・・適量

鰻にさっと熱湯をまわしかける

キッチンペーパーで水気をしっかり取る

くっつかないアルミホイル(または油を塗る)に
皮を下にして酒をふり、アルミホイルを閉じてトースターやグリルで3分ほど焼く

アルミホイルを開けて皮を上にして２分くらい焼き、返してタレを小さじ1くらいかけて更に1分焼く

丼にご飯を盛り付けて卵黄とうなぎのタレを小さじ1強ほどかけて混ぜる。

ミツバとネギを混ぜて山椒を振って鰻をのせる

写真では見た目の為に卵やミツバはべつに分けていますが全部混ぜてから鰻をのせます。
鰻をお皿に分けておいて写真のように後からテーブルで合わせて食べるとお子さんなんかは楽しいかもしれません。