2022/08/13
変り種豆腐を作りました。
豆乳ににがりを入れるだけですがマーブル胡麻豆腐とかぼちゃ豆腐です。
胡麻豆腐は中までマーブル状になっているので白い部分と胡麻が混ざり合ったものが両方味わえるのでとても美味しくいただけました。
此方はごまが濃厚だったので何もかけずに美味しさを味わいました。
かぼちゃはペーストにして裏ごしし豆乳に混ぜて作りました。
かぼちゃ豆腐は甘くデザートぽいので黒蜜をかけていただきました。
どちらもとろとろぷるぷるで美味しかったです。
豆乳ににがりを入れるだけですがマーブル胡麻豆腐とかぼちゃ豆腐です。
胡麻豆腐は中までマーブル状になっているので白い部分と胡麻が混ざり合ったものが両方味わえるのでとても美味しくいただけました。
此方はごまが濃厚だったので何もかけずに美味しさを味わいました。
かぼちゃはペーストにして裏ごしし豆乳に混ぜて作りました。
かぼちゃ豆腐は甘くデザートぽいので黒蜜をかけていただきました。
どちらもとろとろぷるぷるで美味しかったです。
12件のコメントがあります。
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2022/08/14豆乳ににがりを入れるだけで、こんなに綺麗に仕上がるものなのですか！
ビックリです。牛乳が駄目な豆乳派からしたら、是非作ってみたいです。
注意点やコツですとか、何か気にかけておくことはありますでしょうか？-
2022/08/14春のコスモスさん
ご覧になっていただきましてありがとうございます。
レンチンで出来るので是非お試しくださいませ。
成分無調整で大豆固形分10パーセント以上のものとにがりだけで基本の白い豆腐が出来ます。豆乳250ｍｌ～300ｍｌでにがり大さじ1です。
ボウルに豆乳、にがりを入れて静かに左右各10回まわし混ぜます。
耐熱容器に入れてラップをして電子レンジで３～3分半ぐらい加熱します、揺らしてみて固まっていたら5分おいて余熱で火を通して出来上がりです。
ちなみにマーブル胡麻豆腐はにがりを入れてかき混ぜてから静かに練り胡麻を流しいれました。
基本の白い豆腐が出来ればいろんなものを入れてアレンジが出来ます。注意点は静かに各左右10回まわし混ぜることです。
豆乳も成分無調整のもので10パーセント以上なら大丈夫です。
是非お試しくださいませ。 -
2022/08/15
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2022/08/15
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2022/08/15
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2022/08/14
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2022/08/14
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2022/08/14カロロボさん
ご覧になっていただきましてありがとうございます。
カロロボさんの胡麻豆腐が美味しそうだったのでようやく私も作りました。
マーブル胡麻豆腐、これはおもしろいというかまた作りたいと思った豆腐でした。
料理人さんが道を極めすぎた豆腐を参考にして作りました。
練り胡麻の塊などが入っているところもありそれはそれでおいしく白い部分との混ざり具合もまたいいバランスが取れて楽しめました。
老若男女にももちろん離乳食、介護食でも良いと思います。
温かくしても冷たくしても美味しいのでまた作って食べたいと思います。
カロロボさんにはきっかけをいただきましてありがとうございました。またいろいろ教えてくださいね。
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2022/08/13
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