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ちいはし
9月に作った料理
2021/09/09
「アンチョビソースを使った」
＜豚ロース肉のミラノ風カツレツ＞を作りました。
お知らせが再度来たので買ってみました。

豚カツ用の豚肉を筋切りをしてから叩いて伸ばして塩コショウします

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に着けてフライパンで揚げ焼きします

フライパンの油を拭いてバター20gに対して小さじ1杯の「キユーピーアンチョビソース」を入れて仕上げてカツレツにかけます。
バターを溶かしてキユーピーアンチョビソースを入れてから大きな泡になったころが仕上がりサインかと思います。

公式レシピではレモンを使っていましたがスダチを、イタリアンパセリをこれのためだけに買うのは不経済なので生えているミントを添えました。

アンチョビは缶を開けても1～２枚くらいしか使わないことも多く残りがちですが気軽に使えて良いなと感じました。
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  • 羊女
    2021/09/13
    アンチョビソースを使われた所が工夫で、とっても美味しそうなミラノ風カツレツですね。
    スダチとミントもよく合いそうです。
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  • 公ハム
    2021/09/12
    シンプル・イズ・ベスト！
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  • kuro10
    2021/09/11
    美味しそう～！
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  • タイツリ
    2021/09/11
    早速お作りになられたのですね。(^_^)ちいはしさん。はアンチョビを上手に工夫されてお使いになられるのでアンチョビソ―スは使いこなせますね。♪
    ソ―スを煮詰める頃合いの良さを教えて下さり知る事により購入するきっかけにもなりますね。心強く頼もしいです。
    家の近くのス―パーでドレッシングの欲しいのが揃えずなのにアンチョビソ―スは合ったのですが料理するには使いきる自信が無くて購入には至りませんでした。スダチとミントを添えて
    ミラノ風のカツレツとても美味しそうです。(^_^)
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    • ちいはし
      2021/09/11
      タイツリさん

      いつも沢山の誉め言葉で嬉しいコメントをありがとうございます！
      キャンペーンもあって買いましたがこういうのって機会がなければなかなか新しいものには手に取りにくいですよね。
      何か当たるとか当たらないかというより新しいメニューにチャレンジさせてもらってるかなと感じています。
      アンチョビは私はほんの近年使うよになりましたが昔から日本にあるものではないのでハードルは高いですね。
      旨味があるので気軽に焼き飯に使ったりしても良いかもと感じています。
      また、何かに使おうと思うので見てくださいね(^-^)
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  • フェナリナーサ
    2021/09/10
    レストランみたい❗
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    • ちいはし
      2021/09/11
      フェナリナーサさん

      レストランみたいだなんてありがとうございます！
      ただのカツがたぶんすだちのお陰で洒落て見えたかなと思います(^-^)
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  • yuyu#
    2021/09/10
    サクサクでとても美味しそうです。
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  • pekoコロ
    2021/09/10
    とってもキレイな盛り付けですね。
    豚ロース肉のミラノ風カツレツとっても美味しそう。
    アンチョビソースを使われてお洒落ですね。
    素敵な一皿ですね。
    (^_^)v
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    • ちいはし
      2021/09/11
      pekoコロさん

      お洒落で素敵なんて嬉しいコメントをありがとうございます！
      アンチョビは缶を開けて、残ったものは小さな容器に移して・・・・・・と保存しますが結局は使わずに捨ててしまうことも多いですが瓶入りなので手軽に使うことができました(^-^)
      返信する
  • 春のコスモス
    2021/09/10
    お上品な盛り付けで、お店のお料理かと思いました。「お知らせが再度来たので…」わかります。レパートリー的に使い切れる自信が無いので、購入してはみたいものの悩み中でした。毎回缶を買わなくてもアンチョビ味が気軽に味わえるのは、確かに便利ですね。
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    • ちいはし
      2021/09/11
      春のコスモスさん

      わぁ！お店のお料理かと思ったなんて嬉しいです！ありがとうございます！
      キャンペーンがあってもキユーピーの製品を毎回買うわけではないのですがアンチョビソースは気軽に使えそうなので買ってみました。
      私は一人暮らしなのでレシピ通りに作ると多すぎることが多いのですがそれでも二人ぶんとか作って次の日にも食べたりしています。
      キユーピーのアンチョビソースは片手でパッと出せて手軽なので買って良かったと思いましたよ！(^-^)
      返信する
  • セルジュ
    2021/09/09
    すだちが可愛い
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  • とちひめジェラート
    2021/09/09
    おいしそうです。
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