Home コミュニティ一覧
LA VIDA サービス
クチコミサービス
buzzLife ハイブランド向けコミュニティサービス
LA VIDA Premium ソーシャルギフトサービス
Gratz!
サポート
お知らせ LA VIDA について ヘルプ サービス利用規約 個人情報の取扱いについて 会社概要 お問い合わせ
キユーピーコミュニティ おはなしダイニング
みんなのクッキングダイアリー
みんなのおはなしQ&A
スペシャルコンテンツ
旬野菜ひろば
今日のいいこと
みんなのクッキングダイアリー
ワンクリックアンケート
編集部だより
キャンペーン
<
ちいはし
7月に作った料理
2021/07/29
だしも美味しい柚子そうめんを作りました。


そうめん・・・・・・・100g
鶏のささみ・・・・・・1本
ゆず・・・・・・・・・1個
ミニトマト・・・・・・2個
オクラ・・・・・・・・1本
だし汁・・・・・・・・800cc
みりん・・・・・・・・大さじ1
薄口醤油・・・・・・・大さじ1と1/2
塩・・・・・・・・・・小さじ1強

鶏のささみに三ヵ所くらい切り込みを入れてラップをして1分30秒ほどレンジ加熱して冷ましてから手で適当に割く

ダシに調味料を入れて冷やしておく

素麺は表示通りに湯がいて水で洗う

オクラ、ミニトマト、柚子は薄切りにする

器にそうめんを入れてつゆを張り、柚子、ミニトマト、オクラを浮かべて鶏のささみを真ん中に盛り付ける

ダシはほんだしでもいいが、こういうシンプルなものはダシパックでも取った方が美味しい気がします。
またダシの分量のみ二人ぶんくらいの分量になっていまふ。

実は青柚子を使おうと思っていたら黄色くなってきてしまいあわてて素麺に使いました。
柚子は種だらけですが特に気にならずに食べられました。
今の時期ならすだちを使えばお手頃に美味しく食べられます。

こういったものにミニトマトは使わないかもしれませんが
沢山実るし栄養も摂れるので使っています。
22
クリップ
16件の「いいね！」がありました。
22件のコメントがあります。
並び替え
コメントするにはログインしてください
  • ひよこっこ
    2021/08/04
    見た目から綺麗でさわやかで美味しそうですね。お店のメニューみたい♪
    柚子が好きなので注文しちゃいますね。
    包丁は良い物使っておられるんですね？凄い薄くスライスされているので☆
    返信する
    • ちいはし
      2021/08/05
      ひよこっこさん

      お店のメニューみたいだなんて嬉しいコメントをありがとうございます！
      また細かいところまで見たいただいてありがたいです。
      おっしゃるように包丁はこういうときはよく切れるものを使います。
      普段は5千円ぐらいのものを使っていますがトマトやこういうものを切るときは9千円ぐらいの三徳包丁や1万円越えの三徳やペティーナイフまでを使い分けたりしています(^-^)
      返信する
  • 花衣
    2021/08/03
    ほんと涼やか爽やか
    返信する
  • ラビット
    2021/07/31
    清涼感たっぷりで、とても美味しそうな柚子そうめんですね～✨

    お写真から柚子の香りが伝わってきましたよ(笑)
    綺麗にカットされた食材から、ちいはしさんの丁寧さが伝わります(//∇//)

    いつもながら、バックとの色合わせも素敵✨ですね～(*^^*)
    返信する
    • ちいはし
      2021/08/02
      ラビットさん

      柚子の香りが写真から伝わったなんてありがとうございます！
      また、写真をほめて下さって嬉しいです。
      昔は素麺というとつゆに浸けて食べるものばかりでしたが
      近年ではこうして色んな食べ方をするようになりました。
      親はめんつゆなどを買わずに必ず炊いていたので、私も久し振りに
      めんつゆでも炊いてみようかなと思いました。
      夏が終わるかも(^-^)
      返信する
  • fuzi
    2021/07/30
    いいよね
    返信する
  • ふらぎ
    2021/07/30
    この画　もうっ堪りませんっ！　暑さでうだっておりますが　つるつる＆ドンドンいただけそうです(^^)/
    そうめんを器に入れてからつゆを張り・・きれいな仕事をなさいますね
    返信する
    • ちいはし
      2021/08/02
      ふらぎさん

      もうっ堪りませんなんて嬉しいコメントをありがとうございます！
      そして、楽しくなるような文面で笑顔になりました。
      また、綺麗な仕事と言って下さりそれも嬉しいです。
      一人で食べるものですからほめていただくと励みになります(^-^)
      返信する
  • ＮＯＪＩＲＡＮ
    2021/07/30
    美味しそうで綺麗すぎて感動です～♬
    返信する
    • ちいはし
      2021/08/02
      ＮＯＪＩＲＡＮさん

      綺麗すぎるなんて、ありがとうございます！
      ちょこちょこと盛り付けて良かったです。
      本当に感動が与えられていたらこんなに嬉しいことはありません(^-^)
      返信する
  • タイツリ
    2021/07/30
    この時期に柚子の香りのそうめんを頂けるなんて素晴らしいですね。
    これだけの具が乗せてあったらお店のより頂きたいです。爽やかでとても美味しそうです。(*^_^*)♪
    返信する
    • ちいはし
      2021/08/02
      タイツリさん

      わぁっ！お店のよりいただきたいなんて
      嬉しいコメントをありがとうございます！
      緑色から黄色になってしまったものを使いましたが
      少しの苦味と酸味もよくとても美味しくいただけました。
      また食べたい一品になりました。
      コリアンダーや、ミントなどを使ってライムで作ったら
      また違うものになって良いかもと考えています(^-^)
      返信する
  • マリン０８３０
    2021/07/30
    きれ～い❤　涼しげで見てるだけ幸せになります♪
    返信する
    • ちいはし
      2021/08/02
      マリン０８３０さん

      見ているだけで幸せになるなんてとても嬉しい
      コメントをありがとうございます！
      急に思い付いたことがよりよく盛り付けられて
      それが認められたようでありがたいです(^-^)
      返信する
  • 魔法の妖精
    2021/07/30
    ユズは温かいイメージだけど冷たいのも美味しそう
    返信する
    • ちいはし
      2021/08/02
      魔法の妖精さん

      ありがとうございます！
      そうなんです！色が変わってきた柚子だった
      ので何に使おうか考えて柚子素麺にしましたが
      苦味も悪くなく美味しく食べられました(^-^)
      返信する
  • pekoコロ
    2021/07/29
    とってもキレイで、涼しげな柚子そうめんですね。
    美味しそうですね。
    (^_^)v
    返信する
    • ちいはし
      2021/08/02
      pekoコロさん

      ありがとうございます！
      冬のイメージの柚子も夏にも合うなと
      感じました。
      今度は季節のスダチで作ろうと思います(^-^)
      返信する
コメントをもっと見る
© eLife Inc. All Rights Reserved.
ログイン