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羊女
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5月に作った料理
2021/05/18
今日の朝ごパン(#284)は、「そら豆のクロスティーニ」です。
クロスティーニとは「小さいトースト」という意味で、トーストしたバゲットの上に野菜やペーストなど、好きな具材をのせて食べるイタリア料理のアンティパスト(前菜)。
今回は旬のそら豆を使い食パンで作ってみました。
オリーブオイルを塗った食パンをトーストします。
そこに塩茹でしたそら豆と半割りのミニトマトをのせて、パルミジャーノ・レッジャーノを擦ります。
これを軽くトーストして、黒胡椒をふって出来上がり。
見た目も彩りがキレイで、美味しいアレンジトーストになりました。
ハーフサイズにして夕食前のアペリティーボのひと時に、爽やかなスパークリングワインにピッタリかもと思いました。
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そら豆のクロスティーニ
アレンジトースト
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花衣
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ちいはし
両親が働いていたということもあり小学校高学年の頃から料理を作るようになりました。今ではそれが有難く料理が作れるようになりました。高校生の時は3年間自分でお弁当も作っていました。今で言う弁当男子や料理男子でしょうか。ガーデニングという言葉がない時代の小学生の頃からやっていた園芸も今はベランダで少しですがやっています。 カバー写真は作ったブーケサラダです。
あんこつぶ
タイツリ
食べる事が大好きです。レモンを丸かじりしてます。なのに果物の酸味が苦手です。こんな味覚の可笑しい私ですがよろしくお願いします。
とちひめジェラート
fuzi
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じゅるん
2021/05/19
オシャレですねー
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羊女
2021/05/20
じゅるんさん♪ありがとうございます。イタリアの前菜のような朝ごパンにしてみました。
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ちいはし
2021/05/18
そら豆のパンなんてちょっびり贅沢感がありますね!
色も綺麗だし豆の風味とチーズの風味も良さそうで美味しそうです(^-^)
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羊女
2021/05/19
ちいはしさん♪地元産朝採れのそら豆があったので、塩茹でにしてパンにのせてみました。
鮮やかな緑がプチトマトの赤ともよく映えるし、パルミジャーノの濃厚な風味と相まってとても美味しいアンティパスト風トーストになりました。
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幸代ママ
2021/05/18
空豆綺麗ですね。美味しそうですね。
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羊女
2021/05/19
幸代ママさん♪そら豆のグリーンとプチトマトのレッドがキレイなアンティパスト風トーストになりました。パルミジャーノの塩気もマッチして美味しくいただけました。
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yuyu#
2021/05/18
美味しそうです
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羊女
2021/05/19
yuyu#さん♪ありがとうございます。
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とちひめジェラート
2021/05/18
おいしそうです。
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羊女
2021/05/19
とちひめジェラートさん♪ありがとうございます。
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fuzi
2021/05/18
いいですよ
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羊女
2021/05/19
fuziさん♪ありがとうございます。
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pekoコロ
2021/05/18
とってもキレイで美味しそうなトーストですね。
そら豆とミニトマト合いますね。
(^_^)v
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羊女
2021/05/19
pekoコロさん♪ありがとうございます。旬のそら豆とプチトマトで色のコントラストが綺麗なアンティパスト風トーストになりました。
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