2020/03/19
カレー肉味噌でうどんを作りました。
普通の肉味噌と違う味わいでとても美味しいうどんになりました。
家にミツバもネギも生えているので、青ものにそれを
使っても良かったのですが他に使いたい料理があったから
コリアンダー(パクチーや香菜ともいう)を使いました。
二人分のレシピです・・・
タマネギ小1/2個(100ｇほど)を粗みじんに、
シメジ1/3株ぐらい(50ｇ)は石づきを取ってバラバラにする。
コリアンダーはざく切りにする
赤味噌30ｇ(大さじ2くらい)、ダシ150㏄、砂糖大さじ1杯、
醤油大さじ1杯を溶いておく
豚ミンチ200ｇをフライパンに油をひいて焼き付ける
タマネギを入れて透き通るまで炒めたらシメジを加えてサッと
火を通し合わせておいた調味料を入れて2分ぐらい煮詰める
冷凍うどんを電子レンジか鍋で温めてから温めておいた
丼に入れて肉味噌をかけてから真ん中をくぼませて
卵の黄身を乗せてコリアンダーを添える。
写真では丼が大きいのでうどんが少なく見えますが
一玉分あります。
肉味噌が余ったらカレー味だからパンにも合うし、
耐熱皿にご飯を入れて肉味噌を乗せとろけるチーズをかけて
トースターやグリルで焼いても美味しいと思います。
普通の肉味噌と違う味わいでとても美味しいうどんになりました。
家にミツバもネギも生えているので、青ものにそれを
使っても良かったのですが他に使いたい料理があったから
コリアンダー(パクチーや香菜ともいう)を使いました。
二人分のレシピです・・・
タマネギ小1/2個(100ｇほど)を粗みじんに、
シメジ1/3株ぐらい(50ｇ)は石づきを取ってバラバラにする。
コリアンダーはざく切りにする
赤味噌30ｇ(大さじ2くらい)、ダシ150㏄、砂糖大さじ1杯、
醤油大さじ1杯を溶いておく
豚ミンチ200ｇをフライパンに油をひいて焼き付ける
タマネギを入れて透き通るまで炒めたらシメジを加えてサッと
火を通し合わせておいた調味料を入れて2分ぐらい煮詰める
冷凍うどんを電子レンジか鍋で温めてから温めておいた
丼に入れて肉味噌をかけてから真ん中をくぼませて
卵の黄身を乗せてコリアンダーを添える。
写真では丼が大きいのでうどんが少なく見えますが
一玉分あります。
肉味噌が余ったらカレー味だからパンにも合うし、
耐熱皿にご飯を入れて肉味噌を乗せとろけるチーズをかけて
トースターやグリルで焼いても美味しいと思います。
18件のコメントがあります。
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2020/03/20
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2020/03/20
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2020/03/20とっても、美味しそうなカレー肉味噌うどん✨お腹がすいてきました(^_^;)
カレーだから黄色？茶系だから黄色？と、心の声が…(^_^;)
器の透かし模様が素敵✨ですね♪
バックの色で、お料理が一段と引き立って見えました✨❣️✨ -
2020/03/20克服したいもののひとつ パクチー！
何度もチャレンジしたのですが、いつもんが～(。>д<)ってなります(ToT)
まぁ、食べられなくても損はするかもしれないけれど、いいかなとも思います(^_^;)
なので、私は三つ葉で！( ^-^)ノ
カレーと味噌ですか！
これは、良いかも♪ヽ(´▽｀)/
よそのお宅でご飯を作るのに色々な味つけを勉強中なので、試してみようと思いますd=(^o^)=b -
2020/03/20
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