野菜をグリル料理し、メリハリのあるピンクソルトで味付け・・・・より野菜本来の持ち味に気づけるし、美味しいですよね。エリンギの食感もよさそう。
我が家では、収穫したカブはほとんどが酢漬け・・・・。カブは茎の付け根部分にうまみが多いので、小さめのカブであればローストするときは葉とカブを切り離すとき3~4センチぐらいカブに茎を残し、茎方向に半割等にして食べるようにしています。こうすると盛りつけた時に少しは見栄えもする気が・・・。ただこの付け根部分を食するときは、泥がたまりやすい部分なので暫く水につけておいた後でよく洗う必要があります・・。