大家好！！本星期我去过上海出差。
皆さんこんばんは。私は今週上海へ行っていました。中国は昨年9月以来、上海は2年ぶりになります。
最終日前日は仕事が午前中で終わったので、午後から豫園商城へ行きました。中国らしい建築や庭園を鑑賞した後、名物の小籠包を食べました。安くてボリュームがあって本当に美味しかったです。そして地下鉄に乗って南京東路駅で降りて外灘を散策しました。旧租界地の建物が残る外灘(ワイタン)♪
レトロ感の残る川の西側のヨーロッパ調の建物群と、川の東側の高層ビル群。上海の象徴ともいえる対照的な両岸の夜景を見てうっとりしました！夜景と豫園のサービスショットをつけます。
今回の滞在でまたまたいろんな中国の世相や社会をみて、感じて、すごいと思うことがたくさんあったのですが、また次回以降お話したいと思います。
閑話休題。
先日直球勝負の素朴なスイートポテトを作ったので、今回は変化球で勝負しましょう。カーブ、シュート、スライダーそれともフォークボール？本日のCafe羊女のメニューは『紫芋のスクエアスイートポテト』です。先月地元産の品種「パープルスイートロード」を購入したのを使いました。強い抗酸化作用による老化や発ガンの予防効果などが期待できるアントシアニンを非常に多く含んでいて、とてもヘルシーなサツマイモです。一般的に甘くない紫芋にしては甘いお芋なので、お砂糖の分量も調整できます。
電子レンジで柔らかくした紫芋に有塩バター、砂糖、生クリームを混ぜて、まとめた生地を包丁で正方形にカットして焼くだけで、とっても可愛いスイートポテトが出来ちゃいます。鮮やかな紫色でひと口サイズなので、パクパク食べれます。卵の黄身を上に塗って、黒ゴマを花びらの形のように置いていきました。このゴマを載せる作業が一番手間がかかりました。たまには紫色が綺麗で可愛くてヘルシーな紫芋のスイーツポテトはいかがでしょうか。