今回の旬野菜のテーマは、スナップえんどうです。
きれいな緑色で料理の彩りにもなるスナップえんどう。スナップピース、スナックえんどうという別名もあります。
βカロテン、ビタミンC、カリウム、カルシウムなど、栄養バランスの良い野菜で、さやごと食べることで食物繊維もしっかり摂ることができます。
ビタミンCは熱に弱いので、加熱はなるべく短くすることが調理のポイント。火を通しすぎず、さやのシャキシャキ感をたのしみましょう。
・さやがふっくらとハリがあるものを選びましょう。実がしっかり詰まっていて豆の甘みがたのしめます。
・ガクはいきいきとしていて、鮮やかな緑色のものが新鮮です。
・ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存し、１～２日で食べきるようにしましょう。
・固めにゆで、重ならないようにビニール袋に並べて冷凍保存もできます。
みなさんはスナップえんどうをどんなふうに料理しますか？ おすすめの食べ方をぜひお寄せください。
また、スナップえんどうを使ったキユーピーおすすめのレシピもご紹介♪下記のリンクからチェックしてみてくださいね。
スナップえんどうとゆで卵のあえサラダ
はちみつの甘味とマスタードの辛味がアクセント♪
※キユーピーHP（とっておきレシピ）へ移動します。
スナップえんどうで料理を作ったら、写真を投稿してくださいね。お待ちしています！
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スパイスママヘルシア／血圧が気になる方の生活習慣体験プロジェクト／参加中！サイトに覗きに来てください♡ほかにもはんどめいど大好きです。ソーイングやクッキングのほかにイラストを描いたり、日々楽しくお仕事中。カルトナージュや刺繍もやってみたいな 作るって楽しい♪作るっておいしい♪毎日チャレンジ♪毎日勉強♪
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2019/01/27主人がベランダ菜園で育てています。先週は6つ収穫！少しずつしか、収穫出来ないので、さっと茹でて、そのまま頂きました(*^^*)甘くて美味しいスナップえんどうでした??主人は、マヨネーズをつけて食べていました。
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2018/06/25当選メールが届いてました～。ありがとうございます。 庭のスナップはもう片付けました。が、まだまだ、野菜室にアホのように残っています。 今は、いんげんときゅうりが毎日、収穫できています。 ドレッシング、有り難うございます。 庭のレタスときゅうりで活用させていただきます。
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2018/06/15母が「スナック」と勘違いして、そのままパリパリ食べ「随分青臭いわね～」と言っていたのが、笑い話になっています(^^;
茹でてそのままマヨネーズを付けて食べるのが大好き！
今回は、ジャガイモとベーコンと一緒にマヨネーズソテーにしてみました(^q^) -
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2018/06/09スナップエンドウはゆでてサラダにするのが一番、触感もよく見た目もグリーンで鮮やか、今回のサラダはボイルドスナップエンドウ、キャベツ、キャロット、竹の子、しめじにしてみました。ドレッシングはキューピー深煎りごまにしました。
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2018/06/01畑で食べきれないほどのスナップエンドウが採れたので毎日料理の食材に使っています！
その中で大好きなスナップエンドウのカナッペをご紹介します(^^)
今回はチーズと卵とじスナップエンドウを載せてみました。美味しいですよ〜（＾ν＾） -
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2018/05/29「スナップえんどう」歯触りが良いので、毎日でも食べた以ですよね〜。
我が家は炒め物やサラダに良く使います。
今回はサラダに入れました。
ドレッシングはもちろん、キューピーの胡麻ドレ。
家族にも大好評でしたよ！ -
2018/05/29
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2018/05/28プランター菜園で今年はじめて「スナップえんどう」を植えましたが、かわいい花が咲いたあとプリプリの実がたくさんつきました。
熱湯でサッと湯がいたあと、冷水に入れるときれいな黄緑色になり、「いか」「たまご」とあえて、おいしくいただきました。
その他、野菜ら -
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2018/05/26写真を二点一緒に送る方法が分からないので、一点ずつ送ります。今夜は「豆ごはん」にする為、さやから剥いた豆だけの写真です。勿論こんなに沢山の豆を入れる訳ではないので、これからご近所にお裾分けに行きます。
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