野菜クイズにチャレンジして野菜をもっと好きになろう！第4回：春キャベツ

さて、今月のテーマは、春キャベツです。
記事の最後に春キャベツに関するクイズを出題しますので、最後まで読んでクイズにチャレンジしてくださいね。それでは、春キャベツについて学んでみましょう。

キャベツは通年出回っていますが、春に出回るものは「新キャベツ」「春キャベツ」といわれ、葉がやわらかくて甘みがあり、みずみずしいのが特長です。
春キャベツは生食に向いていますので、旬の時季にサラダなどで自然な甘みを存分にたのしみましょう。

また、春キャベツと冬キャベツでは、選ぶときのポイントが異なりますので、知っておいてくださいね。

ところで、みなさんは「キャベツの芯」をどうしていますか？
使い方がわからず捨ててしまっている・・・という人もいるかもしれませんが、キャベツの芯は、キャベツ全体の10％もあり、捨てるにはもったいない食材です。
むしろ芯は葉よりも甘く、シャキシャキした食感もたのしめます。たとえば、餃子のタネ、肉団子の中身、お好み焼きなどに用いるのもおすすめです。

キユーピーからもキャベツの芯を使ったおすすめレシピをご紹介！
キャベツの芯をたけのこの代わりに使った、ごはんが進むおかずです。ぜひ作ってみてくださいね。

キャベツと豚肉の和風香味炒め
シャキシャキ食感と甘みをたのしんで♪
※キユーピーHP（とっておきレシピ）へ移動します。

ワンクリックアンケートでは、他にもキャベツを使ったレシピをご紹介しています。ぜひ食べてみたいレシピに投票してくださいね♪
＞＞いろいろな料理でたのしめる旬のキャベツ、食べたいのはどれ？

それでは、クイズです！
クイズに答える際に、春キャベツを使った料理写真も併せて投稿していただけるとうれしいです。
クイズの正解＆写真投稿で、当選確率が2倍にアップします♪