今月の旬野菜のテーマは、セロリです。
みなさんは、セロリの香りは好きですか？ それともちょっと苦手ですか？
セロリの独特の強い香りは好き嫌いが分かれるところですが、この香りこそがセロリの魅力。西洋料理では、肉や魚のにおい消しとして欠かすことのできない香味野菜です。
・茎の部分が太くてハリがあり、肉厚なもの。
・筋がでこぼこしているもの。
・葉がシャキッとしていてツヤがあり、緑色が濃いもの。
・節より下の茎の部分が20cm以上あるほうが、茎がしっかりしているので料理にも使いやすい。
・葉と茎の間の節で切り離し、それぞれ新聞紙で包んでからビニール袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存する。（茎は立てておく）
・葉は刻んでから冷凍しておくと、薬味としても使えて便利。
また、セロリはβ-カロテン、ビタミンB群、食物繊維などの栄養素が豊富な野菜。特に葉の部分は茎の2倍のβ-カロテンが含まれているので、葉も捨てずに食べるようにしましょう。
葉も一緒に食べられるキユーピーのおすすめレシピをご紹介しますので、ぜひ作ってみてくださいね。
レンジでかんたん！ セロリの豚肉巻きサラダ
茎も葉も丸ごと食べられる♪
※キユーピーHP（とっておきレシピ）へ移動します。
セロリはサラダなどの生食のイメージが強い野菜ですが、煮込み料理や炒め物のアクセントに加えると風味やコクが増しますので、いろいろな使い方をたのしんでくださいね。
セロリを使ったおすすめ料理のレシピや写真の投稿もお待ちしています！
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タイツリ食べる事が大好きです。レモンを丸かじりしてます。なのに果物の酸味が苦手です。こんな味覚の可笑しい私ですがよろしくお願いします。
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スパイスママヘルシア／血圧が気になる方の生活習慣体験プロジェクト／参加中！サイトに覗きに来てください♡ほかにもはんどめいど大好きです。ソーイングやクッキングのほかにイラストを描いたり、日々楽しくお仕事中。カルトナージュや刺繍もやってみたいな 作るって楽しい♪作るっておいしい♪毎日チャレンジ♪毎日勉強♪
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ｋ子さん私は、キューピーのドレッシングに関心を持ったものの使い方がわからないのです。何卒宜しくお願い致します。初心者なので。
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2021/09/27
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2019/06/10
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2019/06/07今年は、苗を買って植えたセロリが大きくなってくれました。
りんごと自家製セロリとパセリとはちみつをミキサーにかけてスムージーにして結構飲みました。(*^-^*)
セロリは繊維質が多いので、身体が元気になったような気がします(#^^#) -
2019/04/06
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2018/12/22
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2018/07/29
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2018/07/24
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2018/07/23私はセロリの香りが大嫌いでしたから、食べたことが無かったです。でも、ある時にもらって仕方なく、小さく切って軽く塩でもんで甘酢に漬けてピクルスにしてみたら・・・・・まぁ、おいしいことが！それからはまり込んでます(笑い)パプリカを加えたり色々と試してます。もちろん！葉も使います！甘酢は調整しながら、2回は使えますよ（香りがダメだったのに！今では・・・・）
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2018/07/19
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2018/07/16
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2018/07/16子供の頃は、嫌いでしたが、大人になって好きになりました。
きっかけは、斜め薄切りにしてイカの燻製と合わせ、レモン汁をかけたら美味しくてやみつきになりました。
最近は、自家製のさし酢梅干しの梅酢で合えるのにハマっています。
半日位漬けて冷蔵庫で冷やすと美味しいです。 -
2018/07/15
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2018/07/15セロリ大好きです。実家で暮らしていた頃 よくテーブルの上に細切りにしたセロリが載っていました。それに塩をつけてぽりぽり お腹がすいていた私はめちゃくちゃ美味しく頂いていました。
今でも大株を見るとワクワクして買ってしまいます。
私しか食べる人がいないのに（笑） -
2018/07/15
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2018/07/15
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2018/07/15
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2018/07/14
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2018/07/14セロリはそのままでも大好きですが、我が家はたっぷりの玉ねぎとセロリとニンニクとトマト缶、鶏肉かあさりかウインナーを煮込んでおかずになるトマトスープを作ります。
子供４人もパパも大好きで、うっかりセロリを買い忘れて作ると物足りないと言われてしまいます。やっぱりセロリの香りが食欲をそそるんですね。
冷凍方法、参考になりました！ -
2018/07/14
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2018/07/13
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2018/07/09茎の部分はほぼ生で食べているのですが、葉の部分はスープにしたり、ごま油で炒めてつくだ煮にしたりしています。加熱するとさらに香味がたってまた別のおいしさが出るなと思います。あのちょっと苦味のあるところが体にいい感じがすごくします。
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2018/07/09そだってき～た かんきょ～がちがうから～ すききらいはいなめな～い～♪
…ですが、私は夏もセロリも大好きですｗ
シンプルにマヨネーズをつけてポリポリ食べちゃいます
あとラタトゥーユにははずせないですね トマトとの相性がgood -
2018/07/09
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2018/07/09
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2018/07/08とにかく芳香剤にセロリがないノーというくらいのセロリ大好き親子です。今回は葉つぱつきせろりの葉ごと入れたスパサラです。作る途中でも大好きなセロリのカオリに癒やされて楽しんで完成。味付けにはキューピーゼロを使用しました
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2018/07/08
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2018/07/07生は苦手ですが家族が好きなので白い部分は生であわ漬けにしたりエリンギやパプリカと一緒に全部細切りにしてごま油で炒めてきんぴら風にします 味付けはやはりあわ漬け よく炒めるとセロリ嫌いな私でも食べられます
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2018/07/06セロリ大好きなので、生でも調理してもいいですよね。
最近はまっているのが、セロリの金平。
斜めにスライスして、ごま油で炒め甘辛の味付けに。
食感も風味も最高の一品です(^^)
ドレッシングで味付けしても美味しいかも！ -
2018/07/06
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2018/07/06冷蔵庫を見たら、しめじがまるまる残っておりまして…こりゃやばい！
刻んだセロリの葉、パプリカを入れてマリネにしました。
セロリ爽やかさとマリネ液の酸っぱさで目覚めにぴったりでした。日持ちするので、忙しい朝食に便利です。 -
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