どんな調理法にもなじむ万能野菜、なす

今月の旬野菜ひろばのテーマは、なすです。

水分をたっぷり含んだ、みずみずしいなすがおいしい季節ですね。なすは味のくせがないので、いろんな食材と合わせて調理することができるのが魅力。煮ても焼いてもおいしく、油との相性もいいので揚げ物にも向いています。ぬか漬けや浅漬けなども人気ですね。

また、なすの紫紺色の皮に含まれる成分は、「ナスニン」というアントシアニン系色素で、ポリフェノールの一種。動脈硬化など生活習慣病の予防に効果があるといわれています。

みなさんがよく作るなす料理は何ですか？　また、なすをどのくらいの頻度で食べますか？　コメント欄でぜひ紹介してください。逆に、「なすは苦手」という人がいらっしゃれば、歯ごたえや食感など、どんな点を苦手と感じるのか教えてくださいね。

サラダから主食まで幅広いメニューで活躍するなすを使った、キユーピーおすすめのレシピもご紹介♪下記のリンクから、ぜひチェックしてみてくださいね。

★キユーピーおすすめのなすレシピ
※キユーピーHP（とっておきレシピ）へ遷移します。

なすとオクラと豚肉のサラダ
カラフルな夏野菜を黒酢のコクの効いたドレッシングで♪

なすのみそマヨネーズ焼き
みそマヨネーズがなすに染み込んでジューシー！

なすといんげんのサラダうどん
味付けはドレッシングだけ！さっと作れる一品。

なすとベーコンのガーリックトマトスパゲッティ
オイルソースで炒めたなす＆ベーコンとトマトソースが好相性！