こんにちは、おはなしダイニング 編集部です。
みなさんは普段、野菜をどれくらい食べていますか?
厚生労働省で設定されている、成人の1日あたりの目標値は「350g」。
しかし、日本人のうち2/3が、この目標値をクリアできていません。
また、エネルギーは足りているにも関わらず、ビタミンやミネラル、たんぱく質などの必要な栄養素が不足している「新型栄養失調」の人が増加しているんだそうですよ。
※「新型栄養失調」について、この記事の最後にチェックリストを掲載しています。気になった方は、ぜひチェックリストもご覧くださいね。
「バランスよく栄養を摂ろう!」と思っても、何品も料理をするのは大変ですよね。
そこでおすすめしたいのが、「パワーサラダ」です。
「パワーサラダ」とは、野菜、フルーツ、たんぱく質、トッピング(豆・雑穀など)の4つの素材を組み合わせ、さわやかなドレッシングで仕上げたサラダのこと。
ボリュームも満点の「体にうれしい栄養が詰まったサラダ」です。
パワーサラダのレシピはとてもかんたんで、食材やドレッシングの組み合わせでバリエーションも広がるので、毎日食べても飽きません。
今回は、基本のパワーサラダレシピを紹介しますので、ぜひ作ってみてくださいね。
>>りんごと鶏ささみとビーンズのパワーサラダ
レモンドレッシングでさっぱりと食べられるサラダ♪
★ワンポイントアドバイス★
「カットするのが面倒」「時間がない」という方は、スーパーやコンビニで手軽に買える、カット済みの野菜やフルーツ、封を開けてそのまま食べることのできるサラダチキン、豆や雑穀などを活用するのがおすすめ。
□ 朝食は食べないことが多い
□ 肉類はあまり摂らず、野菜中心の食事をしている
□ 菓子パンやおにぎりなどで食事を済ますことがよくある
□ 丼ものや麺類などの単品メニューをよく食べる
□ ダイエットのため、油は極力摂らないようにしている
□ インスタント食品やコンビニ食、ファストフードになりがち
□ ジュースや栄養ドリンク、スポーツドリンクなどをよく飲む
□ アルコールをよく飲む
□ 野菜や果物をあまり摂らない
□ 肌の乾燥が気になる
□ 風邪をひきやすい
□ 冷えが気になる
□ 便秘がちだ
□ 疲れやすい
□ 抜け毛が増えた