紅茶などもポリフェノールを含んでいるので、熱い状態でも紅茶ポリフェノールは体に良いのだろうな、とは思いますが、カカオポリフェノールはホットチョコレートにしたり、加熱すると、体にいい成分が減ったり変わったりしてしまうものなのでしょうか。 逆に加熱すると、吸収がよくなる、なんて都合のいいことがあったらいいなあ、などと思ったりしています(牛乳に入れてチンすると、おいしいので笑)